Ψωμί με Καρύδια και Σταφίδες, χωρίς ζύμωμα Χρόνος προετοιμασίας: 14-18 ώρες Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα Μερίδες: 1 καρβέλι ψωμί, 16 μερίδες Υλικά 220γρ. αλεύρι ντίνκελ 1050 + 1 κουταλάκι 130γρ. αλεύρι ολικής άλεσης ¾ κουταλάκι ξηρή μαγιά 375ml χλιαρό νερό + 1 κουταλάκι 60γρ. κορινθιακές σταφίδες 70γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 1 κουταλιά μέλι, ή, σιρόπι σφενδάμου […]
Τρόφιμα – Με τη διαχείριση των τροφίμων πρέπει να είμαστε πάντα προσεχτικοί και να γνωρίζουμε τις συνθήκες διατήρησής τους. Πρέπει να γνωρίζουμε: -ποια τρόφιμα βάζουμε κατά λάθος στο ψυγείο και -ποια αφήνουμε,λανθασμένα,εκτός. Ο Οργανισμός Φαρμάκων και Τροφίμων των ΗΠΑ έβγαλε έναν εύχρηστο οδηγό για να λύσει απορίες που αφορούν το συγκεκριμένο ζήτημα. Έτσι μας υποδεικνύει πως το κρέας, τα […]
Πεντανόστιμη μακαρονάδα με σκόρδο και λάδι -Ένα απλό πιάτο,το οποίο όμως δεν στερείται καθόλου σε θρεπτικά συστατικά και σε νοστιμιά. Για σήμερα -μια απλή,αλλά πεντανόστιμη μακαρονάδα. Και θα χρειαστούμε για περίπου τέσσερις μερίδες: -μισό κιλό σπαγγετίνη -μισό φλιτζάνι πολύ καλής ποιότητας λάδι -3 με 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -δύο κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο -μία ντομάτα ξεφλουδισμένη,χωρίς […]
Ο γλυκαιμικός δείκτης αφορά κυρίως τη διατροφή ατόμων με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς είναι καίριας σημασίας η ακριβής ρύθμιση του σακχάρου τους αίματος, αλλά είναι εξίσου σημαντικός και για όλους εμάς που θέλουμε να τρεφόμαστε σωστά και υγιεινά χωρίς να ταλαιπωρούμε τον οργανισμό μας με ανεξέλεγκτα ανεβοκατεβάσματα του σακχάρου στο αίμα. Το μέλι** σε αντίθεση με […]
Παρφέ γιαουρτιού διαίτης με φυσικό γλυκαντικό stevia Ένα πανάλαφρο επιδόρπιο για όλες τις ώρες. Παρφέ γιαουρτιού διαίτης με φυσικό γλυκαντικό stevia . Μια συνταγή με απλά και υγιεινά υλικά για να απολαμβάνετε ένα δροσερό φρουτογλυκό με ελάχιστες θερμίδες !!! Υλικά συνταγής 1 [200 γρ.] γιαούρτι στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά 6 κ.σ. φυσικό γλυκαντικό stevia 2 […]
muffins-είτε τα πούμε μικρά κεκάκια, είτε τα πούμε muffins,είτε cupcakes είναι απολαυστικά,είναι μοναδικά και ακαταμάχητα, σαν και τα παρακάτω muffins με λεμόνι και γιαούρτι-για ένα γλυκό πρωινό Η λεπτή γεύση του λεμονιού! Η μοναδική φρεσκάδα και η καθαρότητα που αφήνει στον ουρανίσκο σε συνδυασμό με το γιαούρτι σε ένα απολαυστικό muffins Θα χρειαστούμε: 1 βιτάμ […]
Βακαλάος : Πως θα τον ξαλμυρίζουμε,πως θα τον μαγειρέψουμε,γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου και πιά η σχέση του με την σταφίδα Οι Πορτογάλοι τον λένε bacalhau,δηλαδή βακαλάο,οι Ιταλοί baccalaro,δηλαδή μπακαλιάρο και μεις οι Έλληνες βακαλάο ή μπακαλιάρο,και «παράπονο ουδέν» Το έθιμο του βακαλάου Παραδοσιακό έδεσμα της ημέρας του Ευαγγελισμού, της γνωστής μας εκκλησιαστικής […]
Brownies με dulche de leche ένα λαχταριστό γλυκάκι,για όσους και όσες έχουν υπομονή να το φτιάξουν Υλικά για τα brownies-20 τμχ περίπου 250 γρ. μαργαρίνη 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα -70% κακάο 50 γρ. τεμαχισμένα καρύδια 80 γρ. κακάο 70 γρ. αλεύρι 1 κουταλιά baking powder 300 γρ. ζάχαρη Υλικά για το εύκολο dulche de leche […]
Μακαρονάδα και είναι πάντα ευπρόσδεκτη σε ένα γεύμα και δύσκολα κάποιος μπορεί να της αντισταθεί και ειδικά αν έχουμε μια πεντανόστιμη μακαρονάδα με σκόρδο και λάδι! Για σήμερα-λοιπόν μια απλή,αλλά πεντανόστιμη μακαρονάδα. Θα χρειαστούμε για περίπου τέσσερις μερίδες -μισό κιλό σπαγετίνι -μισό φλιτζάνι πολύ καλής ποιότητας λάδι -3 με 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -δύο κουταλιές μαϊντανό […]
Κινόα,πώς θα το φτιάξουμε αφράτο-αφράτο,έτοιμο για σερβίρισμα,γιατί κανείς δεν θέλει το κινόα του να είναι υγρό και λασπωμένο. Πώς θα φτιάξετε αφράτο κινόα; Κανείς δεν θέλει το κινόα του να είναι υγρό και λασπωμένο. Εδώ μπορείτε να μάθετε όλα τα μυστικά του για να φτιάξετε το πιο αφράτο κινόα που φάγατε ποτέ! Από πολλούς έχει […]
Πεντανόστιμα αμύγδαλα,πασπαλισμένα με αλάτι και ζάχαρη-μιά γευστική απόλαυση Τα αμύγδαλα δεν ανήκουν στην οικογένεια των ξηρών καρπών,καθώς ουσιαστικά είναι ο σπόρος της αμυγδαλιάς, που κρύβεται μέσα στον καρπό της. Τα αμύγδαλα,ανάλογα με την ποικιλία του δέντρου,είναι γλυκά ή πικρά. Τα αμύγδαλα μπορούμε να τα φάμε ωμά ή ψημένα και αλατισμένα. Οι αρχαίοι Έλληνες,οι Ρωμαίοι και […]
κορμός με σοκολάτα, ταχίνι και μέλι-ένα μεθυστικό γλυκάκι για τα απομεσήμερα για να απολαύσουμε το μεθυστικό γλυκάκι μας θα χρειαστούμε: Υλικά 450 γρ. ταχίνι 200 γρ. μέλι 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια 200 γρ. μπισκότα τύπου digestive ή τύπου πτι μπερ 150 γρ. δημητριακά 80 γρ. cranberries ή σταφίδες Εκτέλεση – Ζεσταίνουμε το μέλι […]
Γιουβαρλάκια με πολλά-πολλά βότανα,ένα πολύ αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους Τα γιουβαρλάκια επίσης γουρβαλάκια ή γουβαρλάκια -τουρκικά yuvarlak, ή yuvarlak köfte, είναι φαγητό της ελληνικής, της κυπριακής και της τουρκικής κουζίνας Το όνομα σημαίνει στρογγυλός στα τουρκικά, περιγράφοντας μια πηχτή σούπα με αυγολέμονο. Γίνεται με μείγμα κιμά, συνήθως με ρύζι ή πλιγούρι, κρεμμύδι, μαϊντανό, λάδι, αλάτι και πιπέρι. Το μείγμα χωρίζεται […]
Γλυκιές απολαύσεις-ολόφρεσκα φρέσκα φρούτα εποχής σε λιωμένη σοκολάτα και θα χρειαστούμε: -ολόφρεσκα φρέσκα φρούτα εποχής της αρεσκείας μας -μαύρη σοκολάτα με όσο το δυνατόν περισσότερη περιεκτικότητα σε κακάο και λιώνουμε την σοκολάτα μας σε bain-marie*. πλένουμε πολύ καλά ότι φρέσκα φρούτα εποχής-να έχουμε ποικιλία- μας αρέσουν και τα κόβουμε σε μεγαλούτσικα κομμάτια! πιάνουμε το φρούτο […]