sushi – Ο πρωτότυπος τύπος sushi , γνωστός και ως nori sushi αναπτύχθηκε πρώτα στη νοτιοανατολική Ασία, περίπου τον 7ο αιώνα μ.Χ. και διαδόθηκε μέχρι την Ιαπωνία. Είναι παραδοσιακό φαγητό και έχει ως βάση το ξυδάτο ρύζι (σάρι), το οποίο συνδυάζεται με άλλα υλικά, που αποκαλούνται νέτα. Συνήθως αυτά τα άλλα υλικά είναι θαλασσινά και […]
Καλοκαίρι , ζέστη – ευκαιρία για ένα πεντανόστιμο και δροσερό παγωτό Ένα παγωτό με μόνο τρία υλικά -μπανάνες , μέλι και γιαούρτι σε ένα ν πεντανόστιμο συνδυασμό. Ας το ετοιμάσουμε για να το απολαύσουμε Υλικά για 4 μερίδες 8 μπανάνες ώριμες 2 κουταλιές μέλι 4 κουταλιές γιαούρτι Εκτέλεση 1. Καθαρίζετε τις μπανάνες και τις κόβετε […]
Η κατανάλωση σκόρδου ,κρεμμυδιών και πράσων,δηλαδή των λαχανικών της ομάδας Allium,συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Asia Pacific Journal of Clinical Oncology. Η συγκεκριμένη μελέτη στόχο είχε τη διερεύνηση και αναγνώριση της συσχέτισης μεταξύ της πρόσληψης λαχανικών της οικογένειας allium και του ορθοκολικού καρκίνου (CRC) Ο […]
Λαχταριστά ζυμαρικά με πέστο καρότου Ένα απλό,ελαφρύ,άκρως γευστικό και υγιεινό πιάτο,γεμάτο λαχανικά και αρώματα! Το πέστο καρότου ανακατεύεται με τα ζυμαρικά και τα στικς καρότου και προσθέτουν γεύση και χρώμα. Τα πράσινα φύλλα του καρότου που πολλές φορές πετάμε είναι βρώσιμα με ιδιαίτερα θρεπτικά, πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνες και πρωτεΐνες. Περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C […]
Τα αυγά μπορούμε να τα φάμε μαγειρεμένα με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Η διατροφική του αξία είναι αδιαμφισβήτητη, αλλά και η αξία τους σαν υλικό. Πρόκειται για ένα από τα πιο κοινά και συνάμα ευέλικτα υλικά στη μαγειρική και έχει την ικανότητα να μεταμορφώνεται όσο τίποτε άλλο ανάλογα με το ρόλο του σε κάθε συνταγή. Μια […]
Από την εποχή των εσπερδοειδών -Μαρμελάδα με λεμόνι και πορτοκάλι και για άρωμα τζίντζερ Η μαρμελάδα , όπως όλα τα γλυκά που φτιάχνονται με φρούτα, ζάχαρη και νερό χρησιμεύει τόσο για τη συντήρηση και μακροπρόθεσμη χρήση των φρούτων μετά το τέλος της καρποφορίας τους, όσο και για την κατανάλωση φρούτων που δεν μπορούν να φαγωθούν […]
Η ανεπάρκεια των θρεπτικών ουσιών στον οργανισμό είναι πάντα ένα μεγάλο πρόβλημα για την υγεία. Εδώ βλέπουμε ένα βιντεάκι για το πως μπορούμε να ετοιμάσουμε μια νοστιμότατη και θρεπτικότατη σαλάτα. Τα βασικά συστατικά της σαλάτας είναι τα φασόλια και τα ρεβίθια. Τα φασόλια και τα ρεβίθια παρέχουν πρωτεΐνες, αμινοξέα και φυτικές ίνες. Είναι ένα μυστικό όπλο […]
Η σωστή φυσικοθεραπεία στον ώμο, το γόνατο, τον αυχένα και τη μέση μπορεί να καταπολεμά αποτελεσματικά τον πόνο, μειώνοντας σημαντικά την ανάγκη για ισχυρά παυσίπονα φάρμακα, σύμφωνα με μία νέα μελέτη. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Στάνφορντ και το Πανεπιστήμιο Ντιουκ εξέτασαν στοιχεία από σχεδόν 89.000 ασθενείς, ηλικίας 18-64 ετών. Όπως διαπίστωσαν, όσοι άρχισαν φυσικοθεραπεία μέσα […]
Ψωμί με Καρύδια και Σταφίδες, χωρίς ζύμωμα Χρόνος προετοιμασίας: 14-18 ώρες Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα Μερίδες: 1 καρβέλι ψωμί, 16 μερίδες Υλικά 220γρ. αλεύρι ντίνκελ 1050 + 1 κουταλάκι 130γρ. αλεύρι ολικής άλεσης ¾ κουταλάκι ξηρή μαγιά 375ml χλιαρό νερό + 1 κουταλάκι 60γρ. κορινθιακές σταφίδες 70γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 1 κουταλιά μέλι, ή, σιρόπι σφενδάμου […]
Τρόφιμα – Με τη διαχείριση των τροφίμων πρέπει να είμαστε πάντα προσεχτικοί και να γνωρίζουμε τις συνθήκες διατήρησής τους. Πρέπει να γνωρίζουμε: -ποια τρόφιμα βάζουμε κατά λάθος στο ψυγείο και -ποια αφήνουμε,λανθασμένα,εκτός. Ο Οργανισμός Φαρμάκων και Τροφίμων των ΗΠΑ έβγαλε έναν εύχρηστο οδηγό για να λύσει απορίες που αφορούν το συγκεκριμένο ζήτημα. Έτσι μας υποδεικνύει πως το κρέας, τα […]
Πεντανόστιμη μακαρονάδα με σκόρδο και λάδι -Ένα απλό πιάτο,το οποίο όμως δεν στερείται καθόλου σε θρεπτικά συστατικά και σε νοστιμιά. Για σήμερα -μια απλή,αλλά πεντανόστιμη μακαρονάδα. Και θα χρειαστούμε για περίπου τέσσερις μερίδες: -μισό κιλό σπαγγετίνη -μισό φλιτζάνι πολύ καλής ποιότητας λάδι -3 με 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -δύο κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο -μία ντομάτα ξεφλουδισμένη,χωρίς […]
Ο γλυκαιμικός δείκτης αφορά κυρίως τη διατροφή ατόμων με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς είναι καίριας σημασίας η ακριβής ρύθμιση του σακχάρου τους αίματος, αλλά είναι εξίσου σημαντικός και για όλους εμάς που θέλουμε να τρεφόμαστε σωστά και υγιεινά χωρίς να ταλαιπωρούμε τον οργανισμό μας με ανεξέλεγκτα ανεβοκατεβάσματα του σακχάρου στο αίμα. Το μέλι** σε αντίθεση με […]
Παρφέ γιαουρτιού διαίτης με φυσικό γλυκαντικό stevia Ένα πανάλαφρο επιδόρπιο για όλες τις ώρες. Παρφέ γιαουρτιού διαίτης με φυσικό γλυκαντικό stevia . Μια συνταγή με απλά και υγιεινά υλικά για να απολαμβάνετε ένα δροσερό φρουτογλυκό με ελάχιστες θερμίδες !!! Υλικά συνταγής 1 [200 γρ.] γιαούρτι στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά 6 κ.σ. φυσικό γλυκαντικό stevia 2 […]
muffins-είτε τα πούμε μικρά κεκάκια, είτε τα πούμε muffins,είτε cupcakes είναι απολαυστικά,είναι μοναδικά και ακαταμάχητα, σαν και τα παρακάτω muffins με λεμόνι και γιαούρτι-για ένα γλυκό πρωινό Η λεπτή γεύση του λεμονιού! Η μοναδική φρεσκάδα και η καθαρότητα που αφήνει στον ουρανίσκο σε συνδυασμό με το γιαούρτι σε ένα απολαυστικό muffins Θα χρειαστούμε: 1 βιτάμ […]
Βακαλάος : Πως θα τον ξαλμυρίζουμε,πως θα τον μαγειρέψουμε,γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου και πιά η σχέση του με την σταφίδα Οι Πορτογάλοι τον λένε bacalhau,δηλαδή βακαλάο,οι Ιταλοί baccalaro,δηλαδή μπακαλιάρο και μεις οι Έλληνες βακαλάο ή μπακαλιάρο,και «παράπονο ουδέν» Το έθιμο του βακαλάου Παραδοσιακό έδεσμα της ημέρας του Ευαγγελισμού, της γνωστής μας εκκλησιαστικής […]