Νηστεία , που την πρωτοσυναντάμε και πως μαγειρεύουμε τις φακές χωρίς λάδι, ένα από τα χαρακτηριστικότερα πιάτα της νηστείας. Σύμφωνα με αρχαία γραπτά, η “νηστεία” στους αρχαίους Έλληνες ήταν περιορισμένη. Τη συναντάμε μόνο ανάμεσα σε συμμετέχοντες στα “μυστήρια”. Ενώ η λιτότης στη δίαιτα ήταν ιδιάζον γνώρισμα των Ελλήνων αλλά και των μεγάλων φιλοσόφων όπως ο Σωκράτης και Πλάτων. Τη νηστεία ασκούσαν προπάντων οι ιερείς, οι βασιλείς και οι στρατηγοί προκειμένου να […]

Ψωμί το αγαπημένο, και πόσες συνταγές! Και πόσα είδη! Λευκό ψωμί: Γίνεται από αλεύρι που περιέχει μόνο τον κεντρικό πυρήνα των σιτηρών, ενδοσπέρμιο. Μαύρο ψωμί: Παρασκευάζεται από αλεύρι που προέρχεται από το ενδοσπέρμιο και από 10% πίτουρο, εδώ όμως χρειάζεται προσοχή διότι μερικές φορές αναφέρεται στο άσπρο ψωμί με προσθήκη χρωστικών, συχνά χρωστική καραμέλα για να γίνει […]

Ο σίδηρος είναι ένα από τα πολυτιμότερα ιχνοστοιχεία για τον οργανισμό μας. Λαμβάνει μέρος στη διαδικασία μεταφοράς του οξυγόνου από τους πνεύμονες σε όλους τους ιστούς του σώματός μας. Συμμετέχει στην ανάπτυξη των κυττάρων μας και συμμετέχει ενεργά στην παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό, αυτός είναι και ο λόγος που όταν έχουμε έλλειψη σιδήρου το σώμα μας δεν μπορεί να ανταποκριθεί στις […]

Τα μήλα , τα σταφύλια και το κουρκούμι και η σχέση τους με τη θεραπεία του καρκίνου του προστάτη Ο καρκίνος του προστάτη είναι μια πάθηση πολύ συχνή στους άνδρες Ευτυχώς, τα νέα στοιχεία υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων σε συνδυασμό , μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη αλλά και στη θεραπεία του καρκίνου. Ένα φυσικό οδόφραγμα […]

Το ρόδι – Ο καρπός της μακροζωίας και οι ισχυρές και θαυμαστές του ιδιότητες Από που να αρχίσω και τι να πρώτο πω. Οι μαρτυρίες που έχουμε για το ρόδι ξεκινούν από την εποχή του Ομήρου. Όλοι μίλησαν για το ρόδι , για το δέντρο όσο και για τον καρπό του. Παρόλα αυτά κάπου αχνοφαίνεται , στην άρνηση […]

Χόρτα και λαχανικά και τα μικρά τους μυστικά – Πως πλένουμε τα χόρτα μας και τα λαχανικά μας Πολλές φορές το πλύσιμο των χόρτων είναι και χρονοβόρο και κουραστικό. Ας δούμε τι μπορούμε να κάνουμε. Το καλό πλύσιμο των λαχανικών , ιδιαίτερα όταν πρόκειται να φτιάξουμε σαλάτες , είναι απαραίτητο  για να εξουδετερωθούν μικρά ζουζουνάκια , διάφορα ξένα σώματα […]