Φιλετάκια κοτόπουλου Πως να μαγειρέψουμε φιλετάκια κοτόπουλου με νόστιμα και θρεπτικά χόρτα εποχής Θα χρειαστούμε 1 συσκευασία φιλετάκια από μπούτι κοτόπουλου 1 κιλό χόρτα διάφορα (σπανάκι, σέσκουλα, μυρώνια, καυκαλήθρες) 1 κρεμμύδι σε φέτες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πράσο σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κοφτή κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας χυμό και ξύσμα από […]
Πατάτες δύο φορές την εβδομάδα καλούνται να τρώνε οι Βέλγοι Οι Βέλγοι καλούνται να καταναλώνουν κατεψυγμένες πατάτες τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, αυτό γιατί η κρίση του κορωνοϊού έχει οδηγήσει σε πλεόνασμα 750.000 τόνους πατάτες. Και αυτό συμβαίνει καθώς η ζήτηση για frites -εθνικό φαγητό με πατάτες δύο φορές τηγανισμένες, που τρώγεται συχνά σε μπαρ […]
Καθώς περνούν τα χρόνια, οι αλλαγές στον ανθρώπινο οργανισμό έχουν ως συνέπεια την αλλαγή και στις διατροφικές συνήθειες. Κατά την ηλικία των 50 ετών και μετά, συμβαίνουν διάφορες αλλαγές στον ανθρώπινο οργανισμό, κάτι που έχει ως συνέπεια την αλλαγή και στις διατροφικές συνήθειες. Αλλαγές που συμβαίνουν: Ελάττωση του βασικού μεταβολικού ρυθμού κατά περίπου 2% κατά […]
Καμπανάκι του ΟΗΕ και για μεγάλη επισιτιστική κρίση Η μετάβαση σε μια φυτική διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της αλλαγής του κλίματος, ανέφεραν εμπειρογνώμονες του ΟΗΕ. Μια σημαντική έκθεση σχετικά με τη χρήση γης και την κλιματική αλλαγή αναφέρει ότι η υψηλή κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων στη Δύση τροφοδοτεί την υπερθέρμανση του πλανήτη. […]
Υψηλές θερμοκρασίες και πως να προστατευτούμε Παγωμένα ή απλά δροσερά είναι καλύτερα να καταναλώνονται τα υγρά τις ημέρες με μεγάλες θερμοκρασίες; Και η μπύρα είναι τελικά δροσιστική ή ανεβάζει περισσότερο τη θερμοκρασία του σώματος; Διατροφικά πού μπορεί κανείς να προσανατολιστεί για να ενυδατώσει σωστά τον οργανισμό του και παράλληλα να προστατευθεί από τον ήλιο; Απαντήσεις […]
Νόσος Hashimoto – Ο ειδικός λειτουργικής ιατρικής, Marc Ryan, συνδυάζει μια προσέγγιση Paleo με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική δημιουργώντας ένα πρόγραμμα διατροφής για την αντιμετώπιση της νόσου του Hashimoto, όταν ο ίδιος ο οργανισμός επιτίθεται στον θυρεοειδή. Πάσχω από τη νόσο του Hashimoto, μια αυτοάνοση πάθηση που αφορά στο θυρεοειδή μου, τον ρυθμιστή «θερμοστάτη» του σώματος. Στη διαδικασία διερεύνησης […]
Ακόμη και μικρές ποσότητες κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, όπως μια λεπτή φέτα μπέικον καθημερινά, είναι ικανές να αυξήσουν τον κίνδυνο για καρκίνο του εντέρου, σύμφωνα με μια έρευνα. Η τελευταία έρευνα που διεξήγαγε το πανεπιστήμιο της Οξφόρδης με την χρηματοδότηση της ΜΚΟ Cancer Research UK έρχεται να ενισχύσει κάποια επιστημονικά συμπεράσματα, όπως εκείνα του Παγκόσμιου […]
Αυτοάνοσα Γιατί το σώμα στρέφεται εναντίον του εαυτού του; Πόσο ρόλο παίζουν η διατροφή, το στρες και οι ορμόνες; Συναντήσαμε το γιατρό που συνταγογραφεί… Παξιμάδι, ελιές, βιταμίνες και ξεκούραση και μας απάντησε σε όλα τα παραπάνω. – Συνέντευξη του Dr. Δημήτρη Τσουκαλά στην Κέλλυ Σώκου Η πρώτη φορά που άκουσα τον όρο «αυτοάνοσο νόσημα» ήταν […]
Τσικνοπέμπτη αυτή την εβδομάδα και το έθιμο, πέραν του τσικνίσματος, απαιτεί και έξοδο. Την ημέρα αυτή σύμφωνα με την παράδοση καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες από ψητό κρέας. Βέβαια, η επιλογή της Πέμπτης δεν είναι τυχαία αφού την Τετάρτη και την Παρασκευή σύμφωνα με τη Χριστιανική παράδοση είναι ημέρες νηστείας κι επιπλέον η Τσικνοπέμπτη είναι η τελευταία […]
Κρέας “καλλιεργημένο” – Ο παγκόσμιος πληθυσμός προβλέπεται να φτάσει τα 10 δισεκατομμύρια μέχρι το 2050 και οι πόροι για να τραφούν όλοι αυτοί οι άνθρωποι δεν υπάρχουν ακόμα. Η βιομηχανία κρέατος χρησιμοποιεί σήμερα το 70% του συνόλου της γεωργικής γης και αντιπροσωπεύει το 18% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, ποσοστό υψηλότερο και από τις μεταφορές. […]
Το θέμα της διαίτας, που συχνά συνοδεύει την περίοδο μετά τις γιορτές, έχει «βασανίσει» πολύ κόσμο, καθώς οι περισσότεροι αν και κατανοούν τη συμβολή της στην υγεία μας δυσκολεύονται να τηρήσουν ένα πρόγραμμα διατροφής. Με βάση αυτή την παρατήρηση – κοινή διαπίστωση – οι διατροφολόγοι στρέφουν το βλέμμα τους στη λεγόμενη «διαισθητική δίαιτα», δηλαδή τη […]
Αλήθεια γιατί «μήνας του μέλιτος»; και γιατί ο Μοντεζούμα ο αρχηγός των Αζτέκων έπινε μόνο τσοκολάτλ-σοκολάτα-ένα ρόφημα από κακάο αρωματισμένο με βανίλια και μπαχαρικά παρασκευασμένο έτσι ώστε να έχει την πυκνότητα και τη ρευστότητα του μελιού; Λοιπόν,πριν από πολλούς-πολλούς αιώνες έδιναν στο καινούργιο ζευγάρι να πιει μέλι με κρασί. Έτσι επί ένα μήνα στην αρχή της κοινής τους ζωής […]
Διατροφή -Προειδοποίηση από το Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ: Μην τρώτε μοσχαρίσιο κρέας Η κατανάλωση λιγότερου βοδινού κρέατος και περισσότερων φασολιών θα μειώσει τους θανάτους κατά 5-7% read more:https://taneatisgaleras.blogspot.com/2021/07/5-7.html
Ζάχαρη – Πως να την περιορίσουμε από την διατροφή των παιδιών μας χωρίς ριζικές αλλαγές Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας για την ενέργεια του παιδιού αλλά συνήθως είναι και αυτό που περιέχει την περισσότερη ζάχαρη. Σύμφωνα με νέα έρευνα τα μικρά παιδιά παίρνουν περισσότερη ζάχαρη από όση θα έπρεπε, κι αυτό […]
Αχλάδι -Έχει και αυτό την εποχή του Το αχλάδι είναι ένα φρούτο που ωριμάζει τέλος καλοκαιριού. Η πολύ ιδιαίτερη και ζουμερή σάρκα του το έχει κάνει ένα αγαπημένο φρούτο όχι μόνο στους μεγάλους, αλλά και στα μικρά παιδιά. Κουράζεται κάποιος να απαριθμήσει τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει: πλήθος αντιοξειδωτικών, βιταμινών, άφθονη ενέργεια από τη φρουκτόζη […]