H υψηλή διατροφική αξία της ελληνικής πρωτεϊνούχου φέτας ΠΟΠ,κατόπιν επιστημονικών αναλύσεων Μοναδική και με την επιστημονική βούλα η ελληνική φέτα – Aποκωδικοποίησαν το DNA της Περιλαμβάνει πρωτεΐνες που σχετίζονται με τη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος, με αντιμικροβιακή δράση, καθώς και πρωτεΐνες που ελέγχουν το μικροβίωμα του εντέρου. Μοναδικές στον κόσμο είναι οι πρωτεΐνες […]
Το θέμα της διαίτας, που συχνά συνοδεύει την περίοδο μετά τις γιορτές, έχει «βασανίσει» πολύ κόσμο, καθώς οι περισσότεροι αν και κατανοούν τη συμβολή της στην υγεία μας δυσκολεύονται να τηρήσουν ένα πρόγραμμα διατροφής. Με βάση αυτή την παρατήρηση – κοινή διαπίστωση – οι διατροφολόγοι στρέφουν το βλέμμα τους στη λεγόμενη «διαισθητική δίαιτα», δηλαδή τη […]
Αλήθεια γιατί «μήνας του μέλιτος»; και γιατί ο Μοντεζούμα ο αρχηγός των Αζτέκων έπινε μόνο τσοκολάτλ-σοκολάτα-ένα ρόφημα από κακάο αρωματισμένο με βανίλια και μπαχαρικά παρασκευασμένο έτσι ώστε να έχει την πυκνότητα και τη ρευστότητα του μελιού; Λοιπόν,πριν από πολλούς-πολλούς αιώνες έδιναν στο καινούργιο ζευγάρι να πιει μέλι με κρασί. Έτσι επί ένα μήνα στην αρχή της κοινής τους ζωής […]
Διατροφή -Προειδοποίηση από το Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ: Μην τρώτε μοσχαρίσιο κρέας Η κατανάλωση λιγότερου βοδινού κρέατος και περισσότερων φασολιών θα μειώσει τους θανάτους κατά 5-7% Το να γυρίσουμε την πλάτη στο μοσχαρίσιο κρέας υπέρ άλλων πηγών πρωτεϊνών θα μπορούσε να σώσει εκατομμύρια ζωές και να μειώσει με εντυπωσιακό τρόπο τον όγκο των αερίων θερμοκηπίου, ανακοίνωσε […]
Γλυκά,ποτά και παραπανίσια κιλά τις μέρες των γιορτών -τι μπορούμε να κάνουμε; Αυτή η εποχή με τις γιορτές,τις εορταστικές εκδηλώσεις και τα μεγάλα οικογενειακά γεύματα,εκτός από τη χαρά της παρέας των δικών μας ανθρώπων και τη χαρά της ολιγοήμερης αποχής από την καθημερινότητα μας,χαρίζουν και περιττά κιλά. Αυτό δεν άφησε ασυγκίνητους του ερευνητές οι οποίοι […]
Ζάχαρη – Πως να την περιορίσουμε από την διατροφή των παιδιών μας χωρίς ριζικές αλλαγές Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας για την ενέργεια του παιδιού αλλά συνήθως είναι και αυτό που περιέχει την περισσότερη ζάχαρη. Σύμφωνα με νέα έρευνα τα μικρά παιδιά παίρνουν περισσότερη ζάχαρη από όση θα έπρεπε, κι αυτό […]
Αχλάδι -Έχει και αυτό την εποχή του Το αχλάδι είναι ένα φρούτο που ωριμάζει τέλος καλοκαιριού. Η πολύ ιδιαίτερη και ζουμερή σάρκα του το έχει κάνει ένα αγαπημένο φρούτο όχι μόνο στους μεγάλους, αλλά και στα μικρά παιδιά. Κουράζεται κάποιος να απαριθμήσει τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει: πλήθος αντιοξειδωτικών, βιταμινών, άφθονη ενέργεια από τη φρουκτόζη […]
Η υγιεινή διατροφή με λιγότερο κρέας θα επιτρέψει σημαντική εξοικονόμηση νερού Με άλλα λόγια, η μετάβαση σε υγιεινή διατροφή δεν είναι μόνο καλή για την ανθρώπινη υγεία, αλλά επίσης μειώνει σημαντικά την κατανάλωση υδάτινων πόρων. Μια πιο υγιεινή διατροφή με λιγότερο κρέας -ή ακόμη καλύτερα με καθόλου κρέας- δεν κάνει καλό μόνο στην υγεία, αλλά […]
Η διατροφή βρεφών και νηπίων – συμβουλές από το υπ. Υγείας Η σωστή διατροφή είναι κυρίαρχος παράγοντας της καλής υγείας και ιδιαίτερα στα πρώτα χρόνια της ζωής μας, τονίζει το υπουργείο Υγείας αναφερόμενο στη διατροφή των βρεφών και των νηπίων. Όπως σημειώνει, η διασφάλιση υγιεινής διατροφής κυρίως τους πρώτους μήνες της ζωής των παιδιών μας […]
Πατάτες και σολανίνη: ποια είναι η επικίνδυνη ουσία σολανίνη που υπάρχει στις πατάτες Οι περισσότεροι άνθρωποι εκπλήσσονται όταν μαθαίνουν ότι οι πατάτες μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Στο παρελθόν έχουν αναφερθεί περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης από κατανάλωση πατάτας. Για παράδειγμα, το 1979 στο Λονδίνο 78 μαθητές και δάσκαλοι αρρώστησαν μέσα σε μια μέρα παρουσιάζοντας συμπτώματα όπως πυρετό, […]
Τρόφιμα – Με τη διαχείριση των τροφίμων πρέπει να είμαστε πάντα προσεχτικοί και να γνωρίζουμε τις συνθήκες διατήρησής τους. Πρέπει να γνωρίζουμε: -ποια τρόφιμα βάζουμε κατά λάθος στο ψυγείο και -ποια αφήνουμε,λανθασμένα,εκτός. Ο Οργανισμός Φαρμάκων και Τροφίμων των ΗΠΑ έβγαλε έναν εύχρηστο οδηγό για να λύσει απορίες που αφορούν το συγκεκριμένο ζήτημα. Έτσι μας υποδεικνύει πως το κρέας, τα […]
Πεντανόστιμη μακαρονάδα με σκόρδο και λάδι -Ένα απλό πιάτο,το οποίο όμως δεν στερείται καθόλου σε θρεπτικά συστατικά και σε νοστιμιά. Για σήμερα -μια απλή,αλλά πεντανόστιμη μακαρονάδα. Και θα χρειαστούμε για περίπου τέσσερις μερίδες: -μισό κιλό σπαγγετίνη -μισό φλιτζάνι πολύ καλής ποιότητας λάδι -3 με 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο -δύο κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο -μία ντομάτα ξεφλουδισμένη,χωρίς […]
Διατροφή -Η σχέση διατροφής και ανοσοποιητικού συστήματος είναι από τα επιστημονικά πεδία που συγκεντρώνουν τεράστιο ενδιαφέρον Υπάρχουν τροφές που τονώνουν την αμυντική μας λειτουργία; Βοηθά η βιταμίνη C στο κοινό κρυολόγημα; Ποιος ο ρόλος των προβιοτικών; Είναι τα ερωτήματα που μας απασχολούν καθώς ο χειμώνας έχει μπει για τα καλά. Η σχέση διατροφής και ανοσοποιητικού […]
Βιοδιαθεσιμότητα ,το ποσοστό απορρόφησης μιας λαμβανόμενης ουσίας,μέσω της τροφής,από τον οργανισμό, που ποικίλει από άτομο σε άτομο Καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά; Το ξέρετε ότι μπορεί να κάνετε λάθη και να προσλαμβάνετε σχεδόν μηδενικά οφέλη; Οι τροφές περιέχουν θρεπτικά συστατικά τα οποία όμως δεν απορροφά αμέσως ο οργανισμός μας. Η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών […]
Αλάτι -Η κατανάλωση αλατιού με μέτρο είναι ασφαλής για την καρδιαγγειακή υγεία; Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα αλατιού έχει αρνητικές συνέπειες για την υγεία της καρδιάς; Η υπερβολική μείωση του αλατιού σχετίζεται με μεγαλύτερο και όχι με μικρότερο καρδιαγγειακό κίνδυνο; Ο ρόλος της πρόσληψης αλατιού στην πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου: διαμάχες και προκλήσεις «Ο Παγκόσμιος […]