Λαχταριστά ζυμαρικά με πέστο καρότου Ένα απλό,ελαφρύ,άκρως γευστικό και υγιεινό πιάτο,γεμάτο λαχανικά και αρώματα! Το πέστο καρότου ανακατεύεται με τα ζυμαρικά και τα στικς καρότου και προσθέτουν γεύση και χρώμα. Τα πράσινα φύλλα του καρότου που πολλές φορές πετάμε είναι βρώσιμα με ιδιαίτερα θρεπτικά, πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνες και πρωτεΐνες. Περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C […]
Αυτοάνοσα Γιατί το σώμα στρέφεται εναντίον του εαυτού του; Πόσο ρόλο παίζουν η διατροφή, το στρες και οι ορμόνες; Συναντήσαμε το γιατρό που συνταγογραφεί… Παξιμάδι, ελιές, βιταμίνες και ξεκούραση και μας απάντησε σε όλα τα παραπάνω. – Συνέντευξη του Dr. Δημήτρη Τσουκαλά στην Κέλλυ Σώκου Η πρώτη φορά που άκουσα τον όρο «αυτοάνοσο νόσημα» ήταν […]
Για δεκατιανό στο νηπιαγωγείο και στο δημοτικό οι μικροί μαθητές τρώνε ψωμί με λάδι Στο Νηπιαγωγείο και στο Δημοτικό της ιταλικής πόλης Stella Cilento δεν υπάρχουν σνακ ή κρουασαν για κολατσιό στο σχολείο. Εδώ και κάποιες μέρες τα παιδιά στο δεκατιανό τους γεύμα τρώνε ψωμί με λάδι . Στην επιλογή αυτή κατέληξαν μαζί οι δάσκαλοι, […]
Τσικνοπέμπτη αυτή την εβδομάδα και το έθιμο, πέραν του τσικνίσματος, απαιτεί και έξοδο. Την ημέρα αυτή σύμφωνα με την παράδοση καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες από ψητό κρέας. Βέβαια, η επιλογή της Πέμπτης δεν είναι τυχαία αφού την Τετάρτη και την Παρασκευή σύμφωνα με τη Χριστιανική παράδοση είναι ημέρες νηστείας κι επιπλέον η Τσικνοπέμπτη είναι η τελευταία […]
Η ανεπάρκεια των θρεπτικών ουσιών στον οργανισμό είναι πάντα ένα μεγάλο πρόβλημα για την υγεία. Εδώ βλέπουμε ένα βιντεάκι για το πως μπορούμε να ετοιμάσουμε μια νοστιμότατη και θρεπτικότατη σαλάτα. Τα βασικά συστατικά της σαλάτας είναι τα φασόλια και τα ρεβίθια. Τα φασόλια και τα ρεβίθια παρέχουν πρωτεΐνες, αμινοξέα και φυτικές ίνες. Είναι ένα μυστικό όπλο […]
H υψηλή διατροφική αξία της ελληνικής πρωτεϊνούχου φέτας ΠΟΠ,κατόπιν επιστημονικών αναλύσεων Μοναδική και με την επιστημονική βούλα η ελληνική φέτα – Aποκωδικοποίησαν το DNA της Περιλαμβάνει πρωτεΐνες που σχετίζονται με τη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος, με αντιμικροβιακή δράση, καθώς και πρωτεΐνες που ελέγχουν το μικροβίωμα του εντέρου. Μοναδικές στον κόσμο είναι οι πρωτεΐνες […]
Το θέμα της διαίτας, που συχνά συνοδεύει την περίοδο μετά τις γιορτές, έχει «βασανίσει» πολύ κόσμο, καθώς οι περισσότεροι αν και κατανοούν τη συμβολή της στην υγεία μας δυσκολεύονται να τηρήσουν ένα πρόγραμμα διατροφής. Με βάση αυτή την παρατήρηση – κοινή διαπίστωση – οι διατροφολόγοι στρέφουν το βλέμμα τους στη λεγόμενη «διαισθητική δίαιτα», δηλαδή τη […]
Αλήθεια γιατί «μήνας του μέλιτος»; και γιατί ο Μοντεζούμα ο αρχηγός των Αζτέκων έπινε μόνο τσοκολάτλ-σοκολάτα-ένα ρόφημα από κακάο αρωματισμένο με βανίλια και μπαχαρικά παρασκευασμένο έτσι ώστε να έχει την πυκνότητα και τη ρευστότητα του μελιού; Λοιπόν,πριν από πολλούς-πολλούς αιώνες έδιναν στο καινούργιο ζευγάρι να πιει μέλι με κρασί. Έτσι επί ένα μήνα στην αρχή της κοινής τους ζωής […]
Διατροφή -Προειδοποίηση από το Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ: Μην τρώτε μοσχαρίσιο κρέας Η κατανάλωση λιγότερου βοδινού κρέατος και περισσότερων φασολιών θα μειώσει τους θανάτους κατά 5-7% Το να γυρίσουμε την πλάτη στο μοσχαρίσιο κρέας υπέρ άλλων πηγών πρωτεϊνών θα μπορούσε να σώσει εκατομμύρια ζωές και να μειώσει με εντυπωσιακό τρόπο τον όγκο των αερίων θερμοκηπίου, ανακοίνωσε […]
Γλυκά,ποτά και παραπανίσια κιλά τις μέρες των γιορτών -τι μπορούμε να κάνουμε; Αυτή η εποχή με τις γιορτές,τις εορταστικές εκδηλώσεις και τα μεγάλα οικογενειακά γεύματα,εκτός από τη χαρά της παρέας των δικών μας ανθρώπων και τη χαρά της ολιγοήμερης αποχής από την καθημερινότητα μας,χαρίζουν και περιττά κιλά. Αυτό δεν άφησε ασυγκίνητους του ερευνητές οι οποίοι […]
Ζάχαρη – Πως να την περιορίσουμε από την διατροφή των παιδιών μας χωρίς ριζικές αλλαγές Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας για την ενέργεια του παιδιού αλλά συνήθως είναι και αυτό που περιέχει την περισσότερη ζάχαρη. Σύμφωνα με νέα έρευνα τα μικρά παιδιά παίρνουν περισσότερη ζάχαρη από όση θα έπρεπε, κι αυτό […]
Αχλάδι -Έχει και αυτό την εποχή του Το αχλάδι είναι ένα φρούτο που ωριμάζει τέλος καλοκαιριού. Η πολύ ιδιαίτερη και ζουμερή σάρκα του το έχει κάνει ένα αγαπημένο φρούτο όχι μόνο στους μεγάλους, αλλά και στα μικρά παιδιά. Κουράζεται κάποιος να απαριθμήσει τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει: πλήθος αντιοξειδωτικών, βιταμινών, άφθονη ενέργεια από τη φρουκτόζη […]
Η υγιεινή διατροφή με λιγότερο κρέας θα επιτρέψει σημαντική εξοικονόμηση νερού Με άλλα λόγια, η μετάβαση σε υγιεινή διατροφή δεν είναι μόνο καλή για την ανθρώπινη υγεία, αλλά επίσης μειώνει σημαντικά την κατανάλωση υδάτινων πόρων. Μια πιο υγιεινή διατροφή με λιγότερο κρέας -ή ακόμη καλύτερα με καθόλου κρέας- δεν κάνει καλό μόνο στην υγεία, αλλά […]
Η διατροφή βρεφών και νηπίων – συμβουλές από το υπ. Υγείας Η σωστή διατροφή είναι κυρίαρχος παράγοντας της καλής υγείας και ιδιαίτερα στα πρώτα χρόνια της ζωής μας, τονίζει το υπουργείο Υγείας αναφερόμενο στη διατροφή των βρεφών και των νηπίων. Όπως σημειώνει, η διασφάλιση υγιεινής διατροφής κυρίως τους πρώτους μήνες της ζωής των παιδιών μας […]
Πατάτες και σολανίνη: ποια είναι η επικίνδυνη ουσία σολανίνη που υπάρχει στις πατάτες Οι περισσότεροι άνθρωποι εκπλήσσονται όταν μαθαίνουν ότι οι πατάτες μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Στο παρελθόν έχουν αναφερθεί περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης από κατανάλωση πατάτας. Για παράδειγμα, το 1979 στο Λονδίνο 78 μαθητές και δάσκαλοι αρρώστησαν μέσα σε μια μέρα παρουσιάζοντας συμπτώματα όπως πυρετό, […]