Φιλετάκια κοτόπουλου Πως να μαγειρέψουμε φιλετάκια κοτόπουλου με νόστιμα και θρεπτικά χόρτα εποχής Θα χρειαστούμε 1 συσκευασία φιλετάκια από μπούτι κοτόπουλου 1 κιλό χόρτα διάφορα (σπανάκι, σέσκουλα, μυρώνια, καυκαλήθρες) 1 κρεμμύδι σε φέτες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πράσο σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κοφτή κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας χυμό και ξύσμα από […]
Πατάτες δύο φορές την εβδομάδα καλούνται να τρώνε οι Βέλγοι Οι Βέλγοι καλούνται να καταναλώνουν κατεψυγμένες πατάτες τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, αυτό γιατί η κρίση του κορωνοϊού έχει οδηγήσει σε πλεόνασμα 750.000 τόνους πατάτες. Και αυτό συμβαίνει καθώς η ζήτηση για frites -εθνικό φαγητό με πατάτες δύο φορές τηγανισμένες, που τρώγεται συχνά σε μπαρ […]
Ένα λαχταριστό γλυκάκι για το Σαβατοκύριακο! και θα χρειαστούμε: υλικά (για 10 – 12 μερίδες) 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 220 γρ. (1 κεσές) γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 130 ml φρέσκο γάλα 180 γρ. μπισκότα τύπου digestive, κατά προτίμηση με χαμηλά λιπαρά, ή πτι μπερ, χοντροθρυμματισμένα 80 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο 25 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, τριμμένη […]
Καθώς περνούν τα χρόνια, οι αλλαγές στον ανθρώπινο οργανισμό έχουν ως συνέπεια την αλλαγή και στις διατροφικές συνήθειες. Κατά την ηλικία των 50 ετών και μετά, συμβαίνουν διάφορες αλλαγές στον ανθρώπινο οργανισμό, κάτι που έχει ως συνέπεια την αλλαγή και στις διατροφικές συνήθειες. Αλλαγές που συμβαίνουν: Ελάττωση του βασικού μεταβολικού ρυθμού κατά περίπου 2% κατά […]
Καμπανάκι του ΟΗΕ και για μεγάλη επισιτιστική κρίση Η μετάβαση σε μια φυτική διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της αλλαγής του κλίματος, ανέφεραν εμπειρογνώμονες του ΟΗΕ. Μια σημαντική έκθεση σχετικά με τη χρήση γης και την κλιματική αλλαγή αναφέρει ότι η υψηλή κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων στη Δύση τροφοδοτεί την υπερθέρμανση του πλανήτη. […]
Υψηλές θερμοκρασίες και πως να προστατευτούμε Παγωμένα ή απλά δροσερά είναι καλύτερα να καταναλώνονται τα υγρά τις ημέρες με μεγάλες θερμοκρασίες; Και η μπύρα είναι τελικά δροσιστική ή ανεβάζει περισσότερο τη θερμοκρασία του σώματος; Διατροφικά πού μπορεί κανείς να προσανατολιστεί για να ενυδατώσει σωστά τον οργανισμό του και παράλληλα να προστατευθεί από τον ήλιο; Απαντήσεις […]
Νόσος Hashimoto – Ο ειδικός λειτουργικής ιατρικής, Marc Ryan, συνδυάζει μια προσέγγιση Paleo με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική δημιουργώντας ένα πρόγραμμα διατροφής για την αντιμετώπιση της νόσου του Hashimoto, όταν ο ίδιος ο οργανισμός επιτίθεται στον θυρεοειδή. Πάσχω από τη νόσο του Hashimoto, μια αυτοάνοση πάθηση που αφορά στο θυρεοειδή μου, τον ρυθμιστή «θερμοστάτη» του σώματος. Στη διαδικασία διερεύνησης […]
Λαχταριστά ζυμαρικά με πέστο καρότου Ένα απλό,ελαφρύ,άκρως γευστικό και υγιεινό πιάτο,γεμάτο λαχανικά και αρώματα! Το πέστο καρότου ανακατεύεται με τα ζυμαρικά και τα στικς καρότου και προσθέτουν γεύση και χρώμα. Τα πράσινα φύλλα του καρότου που πολλές φορές πετάμε είναι βρώσιμα με ιδιαίτερα θρεπτικά, πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνες και πρωτεΐνες. Περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C […]
Αυτοάνοσα Γιατί το σώμα στρέφεται εναντίον του εαυτού του; Πόσο ρόλο παίζουν η διατροφή, το στρες και οι ορμόνες; Συναντήσαμε το γιατρό που συνταγογραφεί… Παξιμάδι, ελιές, βιταμίνες και ξεκούραση και μας απάντησε σε όλα τα παραπάνω. – Συνέντευξη του Dr. Δημήτρη Τσουκαλά στην Κέλλυ Σώκου Η πρώτη φορά που άκουσα τον όρο «αυτοάνοσο νόσημα» ήταν […]
Για δεκατιανό στο νηπιαγωγείο και στο δημοτικό οι μικροί μαθητές τρώνε ψωμί με λάδι Στο Νηπιαγωγείο και στο Δημοτικό της ιταλικής πόλης Stella Cilento δεν υπάρχουν σνακ ή κρουασαν για κολατσιό στο σχολείο. Εδώ και κάποιες μέρες τα παιδιά στο δεκατιανό τους γεύμα τρώνε ψωμί με λάδι . Στην επιλογή αυτή κατέληξαν μαζί οι δάσκαλοι, […]
Τσικνοπέμπτη αυτή την εβδομάδα και το έθιμο, πέραν του τσικνίσματος, απαιτεί και έξοδο. Την ημέρα αυτή σύμφωνα με την παράδοση καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες από ψητό κρέας. Βέβαια, η επιλογή της Πέμπτης δεν είναι τυχαία αφού την Τετάρτη και την Παρασκευή σύμφωνα με τη Χριστιανική παράδοση είναι ημέρες νηστείας κι επιπλέον η Τσικνοπέμπτη είναι η τελευταία […]
Η ανεπάρκεια των θρεπτικών ουσιών στον οργανισμό είναι πάντα ένα μεγάλο πρόβλημα για την υγεία. Εδώ βλέπουμε ένα βιντεάκι για το πως μπορούμε να ετοιμάσουμε μια νοστιμότατη και θρεπτικότατη σαλάτα. Τα βασικά συστατικά της σαλάτας είναι τα φασόλια και τα ρεβίθια. Τα φασόλια και τα ρεβίθια παρέχουν πρωτεΐνες, αμινοξέα και φυτικές ίνες. Είναι ένα μυστικό όπλο […]
H υψηλή διατροφική αξία της ελληνικής πρωτεϊνούχου φέτας ΠΟΠ,κατόπιν επιστημονικών αναλύσεων Μοναδική και με την επιστημονική βούλα η ελληνική φέτα – Aποκωδικοποίησαν το DNA της Περιλαμβάνει πρωτεΐνες που σχετίζονται με τη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος, με αντιμικροβιακή δράση, καθώς και πρωτεΐνες που ελέγχουν το μικροβίωμα του εντέρου. Μοναδικές στον κόσμο είναι οι πρωτεΐνες […]
Το θέμα της διαίτας, που συχνά συνοδεύει την περίοδο μετά τις γιορτές, έχει «βασανίσει» πολύ κόσμο, καθώς οι περισσότεροι αν και κατανοούν τη συμβολή της στην υγεία μας δυσκολεύονται να τηρήσουν ένα πρόγραμμα διατροφής. Με βάση αυτή την παρατήρηση – κοινή διαπίστωση – οι διατροφολόγοι στρέφουν το βλέμμα τους στη λεγόμενη «διαισθητική δίαιτα», δηλαδή τη […]
Αλήθεια γιατί «μήνας του μέλιτος»; και γιατί ο Μοντεζούμα ο αρχηγός των Αζτέκων έπινε μόνο τσοκολάτλ-σοκολάτα-ένα ρόφημα από κακάο αρωματισμένο με βανίλια και μπαχαρικά παρασκευασμένο έτσι ώστε να έχει την πυκνότητα και τη ρευστότητα του μελιού; Λοιπόν,πριν από πολλούς-πολλούς αιώνες έδιναν στο καινούργιο ζευγάρι να πιει μέλι με κρασί. Έτσι επί ένα μήνα στην αρχή της κοινής τους ζωής […]