Πολλοί από εμάς παρόλο που στη βρεφική μας ηλικία τρεφόμασταν με πολύ γάλα, αργότερα δυσκολευόμαστε να το καταναλώσουμε και μάλιστα έχουμε και παρενέργειες. Τι συμβαίνει λοιπόν; Η λακτόζη είναι ένας δισακχαρίτης που βρίσκεται στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.  Διασπάται στο λεπτό έντερο από το ένζυμο λακτάση (lactase-phlorizin hydrolase, LPH) σε δύο απλούστερα σάκχαρα τη γλυκόζη και τη γαλακτόζη, που απορροφούνται εύκολα στην κυκλοφορία του […]