Αυγά -Μια μεγάλη σε έκταση έρευνα αναφέρει πως ένα αυγό την ημέρα μπορεί να αποτρέψει ένα εγκεφαλικό επεισόδιο Στη μελέτη συμμετείχαν περίπου μισό εκατομμύριο άτομα από την Κίνα,τα οποία συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες ενώ οι ερευνητές τους παρακολουθούσαν για εννέα χρόνια κατά μέσο όρο για καρδιακά συμβάντα υγείας και εγκεφαλικά επεισόδια. […]

Ημικρανίες και πονοκέφαλοι Μπορούν κάποιες τροφές να είναι η αιτία των πονοκεφάλων ή των ημικρανιών; Σίγουρα ναι – και σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα Κεφαλαλγίας των ΗΠΑ  «headaches.org» το πρώτο βήμα στη διαχείριση των πονοκεφάλων που προκαλούνται από τα τρόφιμα είναι η κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τρώμε τρία γεύματα την ημέρα […]

Ο γλυκαιμικός δείκτης αφορά κυρίως τη διατροφή ατόμων με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς είναι καίριας σημασίας η ακριβής ρύθμιση του σακχάρου τους αίματος, αλλά είναι εξίσου σημαντικός και για όλους εμάς που θέλουμε να τρεφόμαστε σωστά και υγιεινά χωρίς να ταλαιπωρούμε τον οργανισμό μας με ανεξέλεγκτα ανεβοκατεβάσματα του σακχάρου στο αίμα. Το μέλι** σε αντίθεση με […]

Δεκαπενταύγουστος, το λεγόμενο και Πάσχα του καλοκαιριού, ο μήνας της Παναγίας, των πανηγυριών, των εθίμων, αλλά και του καλού φαγητού. Μετά τη δεκαπενθήμερη νηστεία που επιβάλει η ορθόδοξη πίστη, τον πρώτο λόγο στο τραπέζι ανήμερα τον Δεκαπενταύγουστο έχει το κρέας που συμπληρώνεται με πολλά άλλα εδέσματα της ελληνικής γης και παράδοσης. Παραδοσιακά, στις περισσότερες περιοχές της χώρας στο τραπέζι […]

Ο σολομός,όπως όλοι,όσοι ασχολούνται με την μαγειρική,γνωρίζουν,αποτελεί πρώτη ύλη για πολλά διαφορετικά γευστικότατα και υγιεινότατα πιάτα,αλλά δεν μπορούμε να ισχυριστούμε ότι είναι και πολύ εύκολος στο μαγείρεμα. Αυτό γιατί είναι ένα τρόφιμο ντελικάτο που χρειάζεται ιδιαίτερη μεταχείριση. Και ξεκινάμε από την αγορά του. Ο φρέσκος κι όχι κατεψυγμένος σολομός,θα πρέπει να είναι πάντα η πρώτη μας επιλογή. […]

Ντομάτες:Ένα ποτήρι με φρέσκο ​​χυμό ντομάτας,καθημερινά,μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της υπερβολικής εφίδρωσης. Μέσα από την ανάρτησή μου «ντομάτα-η κυρία με τα κόκκινα και η ιστορία της στο διάβα των αιώνων» έχουμε κατανοήσει την σπουδαιότητα της ντομάτας και έχουμε παρατηρήσει τις πλείστες χρήσεις και ιδιότητές της. Είδαμε την σπουδαιότητα του θαυματουργού λυκοπένιου,του οποίου η διαθεσιμότητα […]

Το χρώμα και μικρές συνήθειες στην καθημερινότητά μας επηρεάζουν τη ζυγαριά μας. Οι επιστήμονες συμφωνούν ότι το χρώμα παίζει καθοριστικό ρόλο στο πόσο ελκυστικό ή μη βλέπουμε το φαγητό μας. Όταν βλέπουμε και παρατηρούμε ένα φαγητό ή ένα τρόφιμο αυτόματα μέσα στον οργανισμό μας δημιουργούνται κάθε είδους αντιδράσεις. Οι νευρώνες στο μέρος του εγκεφάλου μας που […]

Καύσωνας και ιδρώτας Όσο περισσότερο ιδρώνουμε, τόσο περισσότερο χρειάζεται να αναπληρώνουμε τα χαμένα υγρά του σώματός μας. Αλλά τι είναι ο ιδρώτας; Ο ιδρώτας είναι υγρό το οποίο εκκρίνεται από τους λεγόμενους ιδρωτοποιούς αδένες του δέρματοςτων ανθρώπων και των ζώων, με τη διαδικασία της εφίδρωσης. Είναι υγρό άχρωμο, με οσμή χαρακτηριστική, που κάποτε γίνεται ανυπόφορη, […]

Η διατροφή των περασμένων δεκαετιών με τα πολλά φρούτα,λαχανικά,ψάρια και ελαιόλαδο,το σήμα κατατεθέν της διατροφής για την Ελλάδα,την Ισπανία και την Ιταλία έχει πια αντικατασταθεί,ειδικά από τα παιδιά των χωρών αυτών,από τα γλυκά,τη ζάχαρη,το λίπος και το αλάτι ανεβάζοντας τα ποσοστά της παχυσαρκίας στα ύψη. Για τα παιδιά στην Ελλάδα, στην Ισπανία και στην Ιταλία, […]

Όσπρια και δημητριακά ,τα τρόφιμα του φυτικού βασιλείου, που έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, η οποία φτάνει σε ποσοστό 20-25% – Τα όσπρια,που καταναλώνονται για τουλάχιστον 10 000 χρόνια και συγκαταλέγονται στα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται περισσότερο στον κόσμο,πρέπει να ξαναεπιστρέψουν στο τραπέζι μας,ώστε να καταστούν πάλι σημαντικά τόσο διατροφικά,καθώς είναι ένας υγιής τρόπος για να […]

Η γαλατσίδα,ένα βότανο που το συναντάμε πολύ συχνά στους περιπάτους μας στη φύση  -η euphorbia peplus του Διοσκουρίδη και η θεραπεία του καρκίνου του δέρματος Αλλά υπήρχαν περιπτώσεις δερματικών καρκίνων όπου οι συνήθεις θεραπείες απέτυχαν ή κρίθηκαν ακατάλληλες.Στις περιπτώσεις αυτές οι βρετανοί γιατροί έδωσαν στους ασθενείς εκχύλισμα γαλατσίδας – Euphorbia peplus – το οποίο οι […]

Tο ελαιόλαδο είναι ένα από τα ασφαλέστερα έλαια για τηγάνισμα και μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες Ελαιόλαδο το σήμα κατατεθέν της μεσογειακής διατροφής Ένας από τους πιο κοινούς μύθους που διαδίδονται κατ επανάληψη είναι ότι, ενώ το ελαιόλαδο είναι υγιεινό, δεν πρέπει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και του τηγανίσματος να χρησιμοποιούμε υψηλές θερμοκρασίες διότι κυριαρχεί η πεποίθηση ότι […]

Η αλόη είναι γνωστή από αρχαιοτάτων χρόνων,από όταν Έλληνες και οι Ρωμαίοι τη χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία πληγών. Μεταξύ των προβλημάτων του δέρματος που η αλόη έχει επουλωτικό χαρακτήρα είναι και το έκζεμα. Το έκζεμα είναι ένας γενικός όρος για τις διάφορες δερματικές παθήσεις που καταλήγουν να αποχρωματίσουν το δέρμα,να δημιουργήσουν φλεγμονή και φαγούρα στο […]