Χόρτα και λαχανικά – ο ασφαλέστερος τρόπος πλυσίματος

Χωρίς σχόλια Share:

Χόρτα και λαχανικά και τα μικρά τους μυστικά – Πως πλένουμε τα χόρτα μας και τα λαχανικά μας

Πολλές φορές το πλύσιμο των χόρτων είναι και χρονοβόρο και κουραστικό.
Ας δούμε τι μπορούμε να κάνουμε.
Το καλό πλύσιμο των λαχανικών , ιδιαίτερα όταν πρόκειται να φτιάξουμε σαλάτες , είναι απαραίτητο  για να εξουδετερωθούν μικρά ζουζουνάκια , διάφορα ξένα σώματα που μπορεί να υπάρχουν , αλλά και φυτοφάρμακα και εντομοκτόνα ,κοπριές , χώμα και λάσπες.
Πολλές φορές συνηθίζουμε να μουλιάζουμε σε λεκάνη με νερό ή στο νεροχύτη τα χόρτα μας.
Ναι αλλά αυτή η τακτική είναι τελείως ακατάλληλη για το πλύσιμο των χόρτων , διότι συμβάλλει στην απώλεια των υδατοδιαλυτών θρεπτικών συστατικών που έχουν τα λαχανικά , ενώ παράλληλα υπάρχει ο κίνδυνος τα μικρόβια να μετακινηθούν και να πάνε σε μέρη όπου δεν υπήρχαν πριν και να δυσκολευτούμε περισσότερο να τα εξουδετερώσουμε.
Τι κάνουμε λοιπόν;
Απλά,
 – καθαρίζουμε ένα ένα τα χόρτα μας  και τα τινάζουμε πολύ καλά – αυτό είναι σημαντικό γιατί διώχνουμε ότι ζουζουνάκια , όπως οι κάμπιες και τα μικρά σαλιγκαράκια αλλά και χώματα και λάσπες.
– στη συνέχεια , δεν τα μουλιάζουμε αλλά τα ξεπλένουμε με άφθονο τρεχούμενο νερό , και μία και δύο φορές – με τον τρόπο αυτό διώχνουμε από τα χόρτα μας φυτοφάρμακα και εντομοκτόνα.
– αν θέλουμε τα ραντίζουμε με μπόλικο ξύδι κατά τη διάρκεια της τελευταίας πλύσης , διότι το ξύδι δημιουργεί όξινο περιβάλλον , στο οποίο δεν μπορούν να ζήσουν συγκεκριμένοι μικροοργανισμοί – όχι όλοι.
– ξεπλένουμε άλλη μία φορά και τα χόρτα μας είναι έτοιμα για να κάνουμε τη σαλάτα μας ή για να τα βράσουμε!
Τα χόρτα και τα μικρά μυστικά τους
Χόρτα είναι η γενική ονομασία για όλα τα πράσινα φυλλώδη φυτά.
Χρησιμοποιούμε τον όρο «χόρτα» στη μαγειρική για να περιγράψουμε τα  φαγώσιμα χόρτα.
Σε πολλά μέρη της χώρας μας μέχρι και πριν λίγα χρόνια αντί για τη λέξη χόρτα , ακούγαμε τη λέξη λάχανα , λέξη που μας έχει έρθει από την αρχαία Ελλάδα όπου τα φαγώσιμα χόρτα τα ονόμαζαν γενικά λάχανα.
Τα τελευταία χρόνια τα περισσότερα χόρτα είναι καλλιεργημένα , χωρίς να…read more: botanologia.gr

galatsinews.gr 05-10-21019

Προηγούμενο Άρθρο

Νίκη Κεραμέως : Οι ρυθμίσεις για την Παιδεία που έρχονται στη Βουλή

Επόμενο Άρθρο

Όνειρα – Γιατί κάποιοι άνθρωποι τα θυμούνται και κάποιοι άλλοι όχι;

Δείτε επίσης

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.