Εύκολο σουφλέ ζυμαρικών – Νόστιμο και χορταστικό

Χωρίς σχόλια Share:

Σουφλέ ζυμαρικών

Θα χρειαστούμε-
Για τη μπεσαμέλ
50 gr βούτυρο
50 gr αλεύρι
800 ml γάλα
2 αυγά
50 gr γραβιέρα αλμυρή
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι, πιπέρι
Για το σουφλέ
350 gr ριγκατόνι
70 gr βούτυρο
150 gr μανιτάρια φρέσκα
150 gr πιπεριές
150 gr μπέικον
100 gr γραβιέρα
2 ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς σπόρους
100 ml κρέμα γάλακτος
1 αυγό
1 κρόκο αυγού
1 κουταλιά από τη μπεσαμέλ
αλάτι, πιπέρι
Παρασκευή
Για τη μπεσαμέλ:
Ξεκινήστε βάζοντας το γάλα σε ένα κατσαρολάκι να ζεσταθεί.
Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βάλτε το βούτυρο να λιώσει και μετά ρίξτε το αλεύρι και με ένα σύρμα ανακατεύετε συνεχώς για 2 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Ρίχνετε σε 5 δόσεις το ζεστό γάλα και συνεχώς ανακατεύετε με προσοχή χωρίς να κολλήσει στα τοιχώματα.
Όταν τελειώσετε με το γάλα αφαιρέστε από τη φωτιά και βάλτε τα υπόλοιπα υλικά.
Η μπεσαμέλ θα είναι αραιή γιατί θέλουμε να μπει μέσα στα ζυμαρικά και όχι από πάνω.
Για τα ζυμαρικά:
Σε μια κατσαρόλα βράστε τα ζυμαρικά στα λεπτά που αναγράφει το πακέτο και σουρώστε τα, κρυώστε τα και αφήστε στην άκρη.
Σε ένα τηγανάκι σοτάρετε τα μανιτάρια σε φέτες, έπειτα προσθέστε το μπέικον ψιλοκομμένο και μετά τις πιπεριές ψιλοκομμένες.
Αφαιρέστε από το μάτι και αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε τα ζυμαρικά,
τα υλικά από το τηγάνι,
μια κουταλιά από τη μπεσαμέλ,
την κρέμα γάλακτος,
τα αυγά,
τα 100 gr γραβιέρα,
τη ντομάτα και ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε σε ένα βουτυρωμένο ταψί.
Από πάνω ρίξτε τη μπεσαμέλ και αφήστε να εισχωρήσει μέσα στα ζυμαρικά.
Πασπαλίστε την υπόλοιπη γραβιέρα από πάνω και ψήστε στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.

πηγή:xrysessyntages.gr

galatsinews.gr 15-10-2019

Προηγούμενο Άρθρο

Η σωστή διατροφή για ανθρώπους πάνω από 50 ετών

Επόμενο Άρθρο

«Βρήκαμε ζωή στον Άρη πριν 40 χρόνια»: Τι υποστηρίζει πρώην επιστήμονας της NASA

Δείτε επίσης

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.