Τι να προσέχουμε όταν αγοράζουμε αυγά: Οι οδηγίες του ΕΦΕΤ

Χωρίς σχόλια Share:

Αυτές τις μέρες σχεδόν όλοι μας θα αγοράσουμε τα αυγά μας,που στη συνέχεια κάποια θα τα βάψουμε κόκκινα,άλλα θα τα χρησιμοποιήσουμε στη μαγειρίτσα μας,άλλα σε διάφορα άλλα φαγητά και γλυκίσματα,
για αυτό επιβάλλεται να γνωρίζουμε κάποια πράγματα πριν τα αγοράσουμε.
Ας δούμε τι μας συμβουλεύει ο ΕΦΕΤ.
Εξετάζουμε τις προβλεπόμενες ενδείξεις στη συσκευασία, όπως την ημερομηνία ωοτοκίας, την ημερομηνία συσκευασίας ή ωοσκόπησης και την ημερομηνία λήξης.
Όλα τα αυγά ,συμπεριλαμβανομένων των χύμα αυγών που πωλούνται στις Λαϊκές Αγορές, θα πρέπει να φέρουν πάνω στο κέλυφος με καθαρά γράμματα τον διακριτικό αριθμό του παραγωγού.
Αυτός ο διακριτικός αριθμός στα αυγά περιλαμβάνει:
1. Τον κωδικό αριθμό της μεθόδου εκτροφής:

  • 0 = Βιολογικά
  • 1 = Ελεύθερης βοσκής
  • 2= Αχυρώνα ή δαπέδου με στρωμνή
  • 3= Κλωβοστοιχίας

2. Την χώρα προέλευσης, που για την χώρα μας αναγράφεται ως GR
3. Tον κωδικό αριθμό που αντιστοιχεί σε κάθε Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση
4. Τον κωδικό αριθμό ταυτοποίησης της μονάδας ωοπαραγωγών ορνίθων
Στα καταστήματα, όλα τα αυγά πρέπει να είναι συσκευασμένα.
Υποχρεωτικά, τόσο στις μεγάλες όσο και στις μικρές συσκευασίες, πρέπει να φέρουν, στην εξωτερική όψη της συσκευασίας, τις προβλεπόμενες ενδείξεις ,πέραν εκείνων που υπάρχουν στο κέλυφος του αυγού:

  • Τον κωδικό αριθμό του ωοσκοπικού κέντρου.
  • Την κατηγορία ποιότητας και βάρους.
  • Τον αριθμό αβγών, που περιέχει η συσκευασία.
  • Την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας (28 ημέρες, μετά την ημερομηνία ωοτοκίας).

Άλλα σημαντικά στοιχεία που πρέπει να προσέχουμε:

  • Η νωπότητα και η καταλληλότητα του αυγού διαπιστώνεται από τον έλεγχο της ημερομηνίας της λήξης και των σωστών ενδείξεων στην συσκευασία τους, όπως η ημερομηνία συσκευασίας ή ωοσκόπησης.
  • Τα αυγά μπορούν να πωλούνται ως «extra» ή «extra φρέσκα» μόνο μέχρι την έβδομη ημέρα από τη συσκευασία τους ή την ένατη ημέρα μετά την ωοτοκία.
  • Το χρώμα του κελύφους συνδέεται με τη φυλής της ωοπαραγωγού όρνιθας και δεν έχει σχέση με την ποιότητά του.
  • Ο χρωματισμός του κρόκου εξαρτάται από τη διατροφή και δεν επηρεάζει τη θρεπτική και βιολογική αξία του αυγού.

Γενικές συμβουλές

  • Αποφεύγουμε να αγοράζετε αυγά με ακάθαρτο, ραγισμένο και μη φυσιολογικό κέλυφος.
  • Αποφεύγουμε να καταναλώνουμε αυγά με κηλίδες αίματος, με ασπράδι θρομβώδες, χρωματισμένο, ανακατεμένο με τον κρόκο και με δυσάρεστη οσμή.
  • Δεν χρησιμοποιούμε αυγά με δυσάρεστη οσμή.
  • Για τη καλή συντήρηση των αυγών που αγοράζουμε δεν τα πλένουμε αλλά τα διατηρούμε σε σκιερό και δροσερό χώρο για να συντηρηθούν σωστά.
  • Η νωπότητα του αυγού διαπιστώνεται από το μέγεθος του αεροθαλάμου του. Τα φρέσκα αυγά έχουν πολύ μικρό θάλαμο.

Κατά την προμήθεια σοκολατένιων αυγών πρέπει να προσεχθούν τα ακόλουθα κριτήρια :
– Για την αγορά σοκολατένιων αυγών που προσφέρονται κυρίως σε παιδιά, ισχύουν οι γενικοί κανόνες υγιεινής κατά τη συντήρηση, την έκθεση και τη διάθεση σε σταθερά και επώνυμα σημεία πώλησης τροφίμων.
– Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται από τους γονείς στο περιεχόμενο των σοκολατένιων αυγών, όπως παιχνίδια μικρών διαστάσεων (καθώς μπορεί να προκληθεί πνιγμός σε παιδιά μικρής ηλικίας), στην υποχρεωτική αναγραφή της σύνθεσης (σοκολάτα γάλακτος ή υγείας) και στην ημερομηνία ανάλωσης.
Για τις βαφές των αυγών σημειώνονται τα ακόλουθα κριτήρια :
– Οι χρησιμοποιούμενες διακοσμητικές βαφές αυγών να είναι οι επιτρεπόμενες.
– Να βάφονται μόνο τα αυγά που έχουν παραμείνει ακέραια κατά το βρασμό.
– Να ακολουθούνται οι οδηγίες χρώσης που αναγράφονται στη συσκευασία.

read more: botanologia.gr

Πληροφορίες:
http://portal.efet.gr/portal/page/portal/efetnew/news/view_new?par_newID=1921
http://portal.efet.gr

Προηγούμενο Άρθρο

Η ζωή εν τάφω, Επιτάφιος θρήνος της Μεγάλης Παρασκευής

Επόμενο Άρθρο

Οδήγηση με αλκοόλ: Συνδυασμός που σκοτώνει, λένε οι ιατροδικαστές

Δείτε επίσης

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.